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 膳食纖維有很好的促進(jìn)消化，改善腸蠕動(dòng)，有著各種各樣瘦身和健康身體的效果。所以越來越的人會(huì)在減肥時(shí)增加膳食纖維的食用量。

膳食纖維是什么？

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。曾一度被認(rèn)為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”的物質(zhì)。但是，后來研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維對(duì)人體健康至關(guān)重要。它有多種功效，減肥就是其中功效之一。中國居民膳食指南上推薦正常成年人每天攝入膳食纖維25-30克。

膳食纖維分為水溶性膳食纖維和不可溶性纖維。水溶性膳食纖維是能夠溶解于水中的纖維類型，比如果膠、藻膠、魔芋等就含有這類膳食纖維。具有黏性，能在腸道中大量吸收水分，使糞便保持柔軟狀態(tài)。不可溶性纖維即不能溶解于水又不能被大腸中微生物酵解的一類纖維。最佳來源是全谷類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等。

肉類或者主食類也有高纖維的食物，但是因?yàn)樗鼈兝w維高熱量同樣高，所以不多做推薦，以下食物是纖維高熱量卻很低的食物

1、蔬菜類排名：筍類的含量最高，纖維素含量達(dá)到30-40%，其次是辣椒。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

2、菌類類排名：香菇、銀耳、木耳、紫菜。

3、水果類排名：含量最多的是山楂干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、大棗、石榴、蘋果、梨。

3道減肥菜

涼拌竹筍：大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開，控干水備用，將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、拌勻涼拌。

竹筍香菇湯：香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精，撒上香菜即可。

山楂蘋果湯：棗去核，枸杞山楂干洗凈待用，蘋果切塊，除枸杞以外的所有材料放鍋里，加1000毫升水，熬到湯汁減半加入枸杞，關(guān)火，開喝！

減肥時(shí)要多吃這類高纖維低熱量高纖維食物，健康減肥，不節(jié)食不挨餓也能瘦。 

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